最近隨著全國氣溫的逐漸下降

一股“圍爐煮茶”的風潮

逐漸在社交平臺上盛行

正如夏日的露營風潮

冬日的煮茶風潮

也在原有的基礎上進行了

現(xiàn)代化的改良

下面就讓小新帶你一起了解一下

這一股新式“圍爐煮茶”風吧！

其實，

圍爐煮茶并非一種新鮮的事物

煮茶始于南北朝，興盛于唐宋

發(fā)展至今

一直承載著中華獨有的

茶文化底蘊

圍爐煮茶

唐朝陸羽

“圍爐煮茶”在唐代被稱為茶宴。陸羽在《茶經(jīng)》中便總結了關于煮茶的詳細步驟與原料：

對于燃料：“其火，用炭，次用勁薪”；

對于用水：“山水上，江水中，井水下”；

對于火候與時長：“其沸，如魚目，微有聲，為一沸；緣邊如涌泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸”。

圍爐煮茶

宋代

到了宋代，茶文化基本到達了巔峰，在煮茶的基礎上，又衍生出了點茶、分茶、斗茶等技藝。正如電視劇《夢華錄》中的煮茶烹茶場景一樣。

那時，茶葉要經(jīng)過碾碎、烹煮、攪拌、濾汁后，再將茶湯注入茶盞里飲用。

今天，很多人認為

現(xiàn)在的“圍爐煮茶”

類似于云南彝族的烤罐茶

圍爐煮茶

彝族烤罐茶

烤罐茶又稱為“罐罐茶”或“百抖茶”“小罐茶”等，它是云南楚雄獨特的傳統(tǒng)茶俗，也是云南民間頗具地域特色的飲茶方式。

彝族的烤罐茶，在制作過程中講求“烤”“抖”手法及文火的技巧，講究的就是色的濃釅和味的苦澀，在制作工藝和口感上勝于泡茶，茶汁香濃并有多種功效。

今天，很多人認為

現(xiàn)在的“圍爐煮茶”

類似于云南彝族的烤罐茶

當下由于繁忙的生活節(jié)奏

人們很少有時間與精力

能夠坐下來慢慢享受

傳統(tǒng)煮茶的過程

取而代之的是新中式的“圍爐煮茶”

圍爐煮茶

新中式

新中式的“圍爐煮茶”，講究運用復古且現(xiàn)代化的工具，更加適合于現(xiàn)代人能夠方便、快捷的體驗煮茶的快樂。

需準備的工具大致有碳、碳爐、烤網(wǎng)、陶壺、防燙桌墊、扇子、蓋碗、公道杯、品茗杯、茶則茶漏等；

可準備的食材有茶（有年份的茶比較適于煮茶用）、柿子、橘子、桂圓、枇杷、紅棗、板栗、棉花糖、綠豆糕、烤腸、乳扇、餌塊等。

在11月29日

我國的茶還“申遺”成功

被列入聯(lián)合國教科文組織

人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄

中國茶迎來世界矚目的“高光時刻”，

更是給“圍爐煮茶”再添了一把火。

升騰的炭火、古樸的器皿、土味的烤食

自己上手煮一壺茶

自然別有一番風味

但小新也要提醒

準備在家煮茶的各位

一定要注意通風、防火哦

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