#普洱茶#普洱老茶歷經(jīng)歲月沉淀，更顯珍貴。普洱老茶的購(gòu)買(mǎi)、儲(chǔ)存和沖泡，更是一門(mén)大學(xué)問(wèn)。今天，就以10年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，為大家科普購(gòu)買(mǎi)、儲(chǔ)存、沖泡普洱老茶的技巧。

一、如何購(gòu)買(mǎi)普洱老茶？1、選擇可靠的渠道。茶友如果要購(gòu)買(mǎi)老茶，一定要選擇信得過(guò)的渠道，或是品牌直營(yíng)，或是多年有信譽(yù)的熟悉老茶商，有道是“渠道對(duì)了，人對(duì)了，茶就對(duì)了”。買(mǎi)老茶，不僅是對(duì)財(cái)力的考驗(yàn)，更是對(duì)人脈關(guān)系的考驗(yàn)。

2、購(gòu)買(mǎi)出廠原裝茶品。原包裝的老茶最能說(shuō)明茶品的真實(shí)度，購(gòu)茶時(shí)一定要仔細(xì)查看茶紙的原料材質(zhì)、版面印刷，是否符合年代特征，同時(shí)要觀察茶紙的包裝折痕，是否有被拆開(kāi)的痕跡。一個(gè)原包的老茶最起碼能說(shuō)明茶葉的真實(shí)度，只要包裝沒(méi)拆過(guò)，里頭的茶就準(zhǔn)確。

3、買(mǎi)倉(cāng)儲(chǔ)品相好的茶品。倉(cāng)儲(chǔ)好，茶品的香氣、口感才正；品相好，就算以后想出手，你也更有議價(jià)權(quán)。千萬(wàn)不要貪圖一時(shí)便宜，買(mǎi)倉(cāng)儲(chǔ)差的茶品，因?yàn)榛ǖ闷鸶邇r(jià)買(mǎi)老茶的群體很注重口感并不差錢(qián)，不可因小失大。二、如何儲(chǔ)存普洱老茶？普洱老茶最大的特點(diǎn)，便是越陳越香。普洱茶是多孔疏松體結(jié)構(gòu)，在存放過(guò)程中，一定要避免潮濕，否則普洱茶會(huì)加快變質(zhì)。

此外，普洱茶還非常怕光、怕高溫、怕異味。高溫、光、異味都容易加速普洱茶陳化、味道變質(zhì)。購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的普洱茶，在存儲(chǔ)的時(shí)候，首先要注意這幾點(diǎn)：①存放在無(wú)雜味的環(huán)境；②普洱茶應(yīng)該保持在相對(duì)濕度為40%-75%之間，讓濕度自然浮動(dòng)。；③要注意適當(dāng)?shù)臏囟龋?5℃~30℃），也有利于普洱茶轉(zhuǎn)化；

④儲(chǔ)茶處不可太空曠，最好要八至九成；⑤適當(dāng)?shù)耐L(fēng)，不可過(guò)度，否則普洱茶會(huì)散失香氣，最后轉(zhuǎn)化出來(lái)的茶湯滋味寡淡。三、普洱老茶的沖泡有什么講究？沖泡普洱老茶的茶具非常講究，因?yàn)槔喜杼貏e珍貴，要泡出最好的口感來(lái)，才對(duì)得起這泡茶。一般沖泡普洱老茶的時(shí)候，我們會(huì)用鐵壺或銀壺來(lái)燒水。這是由于泡老普洱需要高溫，鐵壺壁厚，加熱均勻，能保證壺內(nèi)的水溫到100℃，不會(huì)像隨手泡那樣，經(jīng)常水不夠開(kāi)就跳掉。

泡老茶的最佳器具，莫過(guò)于紫砂壺了。紫砂壺嘴小、蓋嚴(yán)，可以有效地聚香；且由于沒(méi)有施釉，有不少開(kāi)口氣孔，透氣性較佳，有助于茶味發(fā)揮，被稱為普洱茶的“黃金搭檔”。建議選用容量稍大的紫砂壺，很多普洱老茶用的原料大都是古樹(shù)茶，梗多葉厚，干茶浸開(kāi)后體積較大，大容量的紫砂壺比較合適。正式泡茶開(kāi)始，先把茶葉投入紫砂壺中，再把壺身放在燒水壺上蒸一下，這樣一是達(dá)到醒茶目的，二是有助于去除茶中的異味。

稍后把紫砂壺取下來(lái)，蓋上壺蓋，再用沸水反復(fù)澆淋壺身，這也是為了提升壺的溫度，激發(fā)茶性。隨后，還要用茶巾包裹壺身，上下抖動(dòng)幾下，更利于壺內(nèi)茶香的激發(fā)。隨后開(kāi)始注水，老茶需要有力的沖擊，才能產(chǎn)生聚熱效應(yīng)，讓老茶的效果發(fā)揮出來(lái)。注水后馬上出湯，因?yàn)槔喜鑳?nèi)含物比較豐富，隨泡隨出可保證茶湯口感穩(wěn)定。

聲明：文章由“藏品普洱”原創(chuàng)整理，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！