酒店用茶大測(cè)評(píng)| 第一期
前言
同學(xué)們，大家好，我是楊多杰。
我準(zhǔn)備開設(shè)一個(gè)全新的專欄，名字叫做《酒店用茶大測(cè)評(píng)》。
出差，是我生活的常態(tài)。
由于有職業(yè)病，于是乎經(jīng)常對(duì)于酒店里提供的免費(fèi)茶，特別的關(guān)注。
久而久之，我發(fā)現(xiàn)形形色色的酒店茶，是非常有趣的研究對(duì)象。
第一，酒店茶是當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的縮影。
一般情況下，酒店都會(huì)提供當(dāng)?shù)乇容^特色的茶品。
有時(shí)候，甚至還是小眾茶。
比如馬來(lái)西亞的“金馬倫紅茶”、日本的“和紅”以及貴州的“烏江富硒茶”等等冷門茶，我都是在酒店里開的眼界。
第二，酒店茶是當(dāng)?shù)夭栉幕恼凵洹?br>
不同的地區(qū)，提供的茶器具也完全不同。
有的粗狂，有的精細(xì)，有的甚至很矯情。
第三，酒店茶是當(dāng)?shù)夭璧匚坏捏w現(xiàn)。
有時(shí)候，一個(gè)酒店會(huì)準(zhǔn)備多種花色品種。
有時(shí)候，一個(gè)酒店會(huì)隨便扔兩袋立頓茶。
也有的時(shí)候，一個(gè)酒店根本就沒有茶這一項(xiàng)。
大家也都知道，有時(shí)候講話比較直接。
好，要表?yè)P(yáng)。
差，要批評(píng)。
所以，褒貶不一就是這個(gè)專欄的特點(diǎn)了。
希望通過(guò)這樣一個(gè)專欄：
帶領(lǐng)同學(xué)，一起去領(lǐng)略各地的茶文化。
督促酒店，愈加重視茶品的質(zhì)量水準(zhǔn)。
提醒大家，出差途中還可以苦中作樂。
第一印象最近一直在和大家講巖茶的課程。
為了掌握最新的一手資料。
便忙里偷閑，到武夷山小住了幾天。
所見所聞，所思所感，課程上慢慢講。
還是先言歸正傳。
這次入住的是：武夷山凱樂福花園度假酒店。
這家酒店，位于印象大紅袍劇場(chǎng)不遠(yuǎn)處。
遠(yuǎn)山近水，鬧中取靜，地理位置非常不錯(cuò)。
由于機(jī)場(chǎng)的原因，武夷山整體都沒有高層建筑。
這家酒店也只有四層，屬于小而美的那種。
言歸正傳，開始我們的賓館用茶測(cè)評(píng)。
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器
這家賓館，提供了一套工夫茶器。
一把壺，四只杯，一件公杯，外加一個(gè)小茶海。
材質(zhì)是白瓷，雖然是貼花工藝。
但是質(zhì)地厚實(shí)，看得出絕不是廉價(jià)的那種。
關(guān)鍵，茶器非常的干凈。
我仔細(xì)檢查了一遍，茶壺、公杯以及所有的茶杯，都沒有一絲茶漬。
與此同時(shí)，整套茶器都很完好，沒有絲毫的磕碰。
說(shuō)實(shí)話，這在酒店里，真算難能可貴。
有的酒店都是五星級(jí)了，結(jié)果所有的茶杯都有缺口……
茶器具的整潔完好，不是資金問題，不是技術(shù)問題。
他，反映了主人對(duì)待茶的態(tài)度。
這個(gè)原則，不光適用于酒店，也適用于任何一張茶桌。
除去泡茶器，茶巾、茶席、小剪子一應(yīng)俱全。
在賓館的茶桌里，這家算是做的用心。
不愧是武夷山。
水
這家賓館，提供了兩瓶農(nóng)夫山泉。
沒錯(cuò)，是農(nóng)夫山泉。
常住酒店的都知道，這還是算不錯(cuò)的待遇呢。
我仔細(xì)確認(rèn)了一下，真的是免費(fèi)提供。
這才放心，踏踏實(shí)實(shí)的泡茶了。
茶
這家賓館，提供的不是廉價(jià)的袋泡茶。
體現(xiàn)了武夷山的特色，免費(fèi)提供了兩份武夷巖茶。
袋子上的信息顯示
名稱：大紅袍（特供）
重量：8.3g
保質(zhì)期：36個(gè)月
質(zhì)量等級(jí)：一級(jí)
大紅袍，屬于烏龍茶的一種。
他是武夷茶，福建茶乃至中國(guó)茶的一張名片。
住賓館的人，絕大多數(shù)是來(lái)旅游或出差。
用大紅袍做賓館茶，既凸顯了武夷山的地域文化，又算是對(duì)于客人的一種尊重。
從這一點(diǎn)講，這家賓館的免費(fèi)茶，選的非常得體。
至于品質(zhì)如何，我得喝了才知道。
沖泡測(cè)評(píng)外觀
茶葉條索整齊，幾乎沒有碎茶。
干茶烏黑，湊近細(xì)嗅，并無(wú)異味。
干香
用百度沸水，先溫?zé)岵鑹亍?/span>
投茶入器，巖茶特有的焦糖香隨之溢出。
湯色
基本呈現(xiàn)紅棕色。
單從干香和湯色兩點(diǎn)判斷，這款茶應(yīng)該的焙火度不算低。
濃強(qiáng)
茶湯比較沖口，有一定的飽和度，能體現(xiàn)巖茶的基本風(fēng)格。
回甘
說(shuō)真的，我仔細(xì)體會(huì)了半天，不算特別明顯。
茶湯里略有一絲雜味，有可能是存放時(shí)的問題。
葉底
清香，無(wú)異味。
葉片活力一般，應(yīng)是焙火時(shí)比較急躁所致。
總體評(píng)價(jià)這款茶，基本還具有巖茶的特征。
應(yīng)出自武夷茶區(qū)，而非建甌或政和制作的“類巖茶”。
當(dāng)然，不管從茶青或是做工，都不能算是高檔產(chǎn)品。
但作為酒店用茶，就已經(jīng)算是良心品質(zhì)了。
能給大紅袍喝的賓館，畢竟是少數(shù)！
對(duì)于沒有習(xí)茶的人來(lái)講，茶湯應(yīng)該在可以接受的范圍之內(nèi)。
但是，茶湯里那一絲絲雜味，是我認(rèn)為白璧微瑕的部分。
茶質(zhì)本來(lái)尚可，作為酒店用茶已屬中上等。
但在客房部保存的時(shí)候，也應(yīng)該注意才好。
當(dāng)然，如果能在茶桌上，再放一張介紹大紅袍歷史文化。
以及簡(jiǎn)單沖泡方法的小卡片，那就更完美了。
畢竟，全中國(guó)還有很大一部分人，都以為大紅袍是紅茶呢！
武夷山，以茶聞名。
每一家武夷山的酒店，其實(shí)都是武夷山茶文化宣傳的窗口。
愛茶的人，會(huì)來(lái)武夷山。
會(huì)來(lái)武夷山的人，會(huì)不會(huì)愛上茶？
大大小小的賓館，也有著舉足輕重的地位。
尾聲本文是酒店用茶測(cè)評(píng)系列的第1篇。 ?
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大家習(xí)茶的誠(chéng)心，是我不斷前行的動(dòng)力。
?——楊多杰
