“健康”這一名詞，越來(lái)越被人們所關(guān)注，擁有一個(gè)健康的體魄是每個(gè)人共同的夢(mèng)想，而當(dāng)今社會(huì)諸多因素影響著人們的健康（不健康飲食、不當(dāng)醫(yī)療、社會(huì)因素、環(huán)境因素），這些都是我們無(wú)法避免也無(wú)可改變的，那么我們能做的就是懂得如何去維護(hù)健康。
“萬(wàn)病之良藥”的茶葉，就能充分發(fā)揮它的作用了，在眾多茶類中黑茶最為適合因?yàn)楹诓栊詼睾?，不影響睡眠，不刺激胃，同時(shí)具有很好的清熱、消食、解毒、去油膩、利水、延年益壽效果。而茯茶是黑茶中的貴子，不僅有黑茶的功效和作用還有其特殊功效是其它茶類無(wú)法代替的。
茯茶又名“府茶”“官茶”，興于宋盛于明清，以內(nèi)含金花而有別于其它茶類，茯磚茶在黑茶中獨(dú)具特色，而“金花”令茯磚茶不僅具有獨(dú)特的風(fēng)味口感，更具有神奇的保健功效?？芍^是“茯茶金花開(kāi)，一任群芳妒”。
金花”菌是一種抑制作用極強(qiáng)的強(qiáng)勢(shì)菌種，只要它生長(zhǎng)出來(lái)，其它雜菌就被抑制了，因此，金花菌又被稱為“霸王菌”有關(guān)研究結(jié)果證實(shí)，金花菌能有效抑制腸癌、胃癌和肝癌細(xì)胞的擴(kuò)張。
金花是真菌的一種，會(huì)分泌具有藥理功效的活性多糖，也已經(jīng)被應(yīng)用到了保健行業(yè)，活性多糖大多數(shù)可以刺激免疫活性，在一定程度上具有抗腫瘤的活性。我們每天喝的茶葉中就含有一種特殊的茶多糖，具有防癌、降血糖等功效。金花也會(huì)分泌胞外多糖，有研究表明，從冠突散囊菌液體深層發(fā)酵液中，可以分離純化到ECP A1和ECP A2兩種多糖。這兩種多糖對(duì)血脂代謝、肥胖、腫瘤細(xì)胞增殖等都有一定的調(diào)節(jié)和抑制作用。?
?金花有較強(qiáng)的抗氧化性
人會(huì)變老變黑，和食物的腐敗，都是自由基在作祟，抗氧化就意味著消除自由基，減慢機(jī)體衰老的速度，防止色素沉積。因此不論是食品、護(hù)膚品、保健品的很多花里胡哨的功效，無(wú)非是其中添加了抗氧化劑而已。?
茶葉的抗氧化性是茶葉的基本功效之一，了解的朋友比較多，而金花的抗氧化活性就比較不那么廣為人知了。陜西科技大學(xué)的李玉婷等人將茯磚茶中分離的金花菌進(jìn)行培養(yǎng)，并提取出金色菌囊殼中的黃色素，對(duì)其進(jìn)行抗氧化性研究，發(fā)現(xiàn)金花黃色素的抗氧化能力比同等濃度的VE（維生素E）還要強(qiáng)。
金花具有抑菌性 ? ? ? ?
目前學(xué)者們對(duì)金花抑菌性的研究主要以冠突散囊菌的發(fā)酵液或者長(zhǎng)有金花的茯磚茶為載體，研究表明，在茯磚茶“發(fā)花”的過(guò)程中，由于冠突散囊菌的存在，其他微生物的生長(zhǎng)明顯被抑制，因此成品茯磚茶中很少有細(xì)菌和霉菌；而冠突散囊菌發(fā)酵液對(duì)細(xì)菌有明顯的抑制作用。
在中國(guó)西部新疆、內(nèi)蒙、青海等茯茶重點(diǎn)消費(fèi)區(qū)進(jìn)行的流行病學(xué)調(diào)查表明，長(zhǎng)期飲用茯茶對(duì)人體的血脂、血糖、血壓具有良好的調(diào)節(jié)作用，對(duì)體重、體形具有良好的調(diào)控作用，并可顯著增強(qiáng)人體體質(zhì)、延緩衰老。
但茯茶以“粗枝大葉”號(hào)稱，茶梗多、茶葉老、表面無(wú)金花，常常被人誤解為低端茶，主要遠(yuǎn)銷邊疆，又被稱為“邊銷茶”，似乎難登大雅之堂。但如果有普洱的加入就大不一樣了。
普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。千百年來(lái),普洱茶深受廣大消費(fèi)者青睞,皆因茶質(zhì)優(yōu)良。鮮采的茶葉,經(jīng)殺青、揉捻、干燥之后,成為普洱毛青。
能長(zhǎng)出金花的普洱，不僅是技術(shù)上的創(chuàng)新，同時(shí)金花普洱茯茶是人類健康史上一次重大的進(jìn)步，它不再是“邊銷茶”，而是作為健康飲品走進(jìn)每個(gè)渴求健康人心中的“瑰寶”。
