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      熟普洱茶的沖泡方法
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      一頭大象-普洱茶

      熟普洱茶的沖泡方法

        熟茶是一種相對難于沖泡的茶。一不留神就會滋味弱,湯感薄,還可能有不悅的氣味。更有甚者,明明倉儲良好的茶,泡出了讓人咽喉干、燥、緊的茶湯。實在令人困惑。

        為了把熟茶泡得好喝,筆者針對器皿、水、沖泡手法等一系列問題做了些試驗。略有心得。

        大體思路是:首先,分析茶性,辨析其特征;其次,根據(jù)其特征確定沖泡的目標,力求順勢而動,揚長避短;第三,考慮通過什么手段具體達到揚長避短的目的;最后,通過實踐進一步分析,驗證和調(diào)整。

        熟普的沖泡方法和小技巧

        沖泡普洱熟茶前,需先將紫砂壺或蓋碗放入茶洗中,揭開壺蓋注入100℃的沸水,再蓋上壺蓋,用沸水進行澆淋。再使用茶夾夾取茶杯,放置到茶洗上方,用沸水澆淋對茶杯進行燙洗消毒。

        之后可使用茶刀或茶針從熟普洱茶餅上撬取6~8克茶葉,投茶量1:15或1:20,放置到茶則上,再使用茶匙將撬取的茶葉投入蓋碗或紫砂壺中,注入沸水,新茶洗一遍,老茶洗兩遍!

        95-100度的水溫沖泡,能夠增加茶湯的順滑感,茶湯滋味變淡以后,可提高水溫,最后的最后還可以煮一下。