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今天立冬，意味著我們已經(jīng)告別2018年的秋，我們應(yīng)該做些什么，在冬日的第一天與今年的秋天好好告別？

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不如呼朋喚友，圍坐一起，煮上一壺茶，在翻騰的茶湯中，享受最后的秋，迎接冬天。

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不過(guò)煮茶這事，看似簡(jiǎn)單，但要求還不少！它好比煲湯，材料、時(shí)間、容器、水溫都很重要。

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今天小編就和大家聊一聊如何煲好一鍋湯！不對(duì)不對(duì)，是煮好一壺茶~?

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什么茶適合煮？

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關(guān)于煮茶，并不是所有茶都適合煮，在這里小編就簡(jiǎn)單概括下，能煮的茶，它可以是有一定發(fā)酵程度的茶，例如普洱熟茶、茯磚這類經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵的黑茶；還可以是有一定年份的茶，像老白茶、陳年老鐵、陳年巖茶。

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在這兩類中，最好是含有梗葉的茶，因?yàn)楣z豐富，煮出來(lái)口感滋味會(huì)更好，就像壽眉煮出來(lái)會(huì)比銀針好喝得多。

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煮茶的方式

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選完煮茶的茶品，我們?cè)撊绾沃竽?？有三種方式哦，任君挑選！

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先泡后煮

先用蓋碗泡上幾泡，再放進(jìn)煮茶器中煮茶，這種方式對(duì)茶葉的內(nèi)質(zhì)有一定要求，如果是芽葉類或者年份輕的茶，煮出來(lái)滋味會(huì)寡淡或澀麻。

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像熟普、柑普類、六堡茶、老茶頭、老壽眉這種滋味比較濃的茶葉，就適合先使用蓋碗沖泡五六遍后再拿來(lái)煮，還可以避免煮出來(lái)的茶湯過(guò)于濃強(qiáng)。

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秋已離去，冬至來(lái)臨。莫嘆時(shí)光，煮一壺茶，笑迎新的一天。

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